煮菜的時候難免留下一些多餘的材料，硬是放入這一頓著實是破壞美觀，留下一點點又束手無策，更有可能放到不甚新鮮。本於主婦勤儉的美德，將這些剩餘的食材切成小丁丁放入保鮮盒，無論是拿來豆腐鑲肉、青椒夾肉、做肉丸子、菜肉餛飩 … ，或是早餐時佐牛奶的omelet，都非常的好用呢！ 材料 各式蔬菜丁 – 隨意 （我的冰箱裡剛好有：洋蔥丁、青椒丁、紅蘿蔔丁、洋菇丁、青花菜梗丁） Chess – 一片 蛋液 – 一顆 ~ 二顆 調味料 塩或蕃茄醬 – 視各人口味 作法 （1） 蔬菜丁備好。 （2） 鍋內入少許油，各式蔬菜丁各一小匙，炒軟。 （3） 再加入多點油，放入蛋液，煎至成形。 （4） 翻面，加上chess。完成！ （5） 視各人口味加塩或蕃茄醬。 註：做omelet時最好使用小鍋，或鍋入熱油的溫度可以讓蛋液一下子成形，以免蛋液一下子散開，就無法煎成厚厚香香的omelet了 ~...
，將這些剩餘的食材切成小丁丁放入保鮮盒，
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