Pati Tree 幸福廚房

說到義大利麵，第一個映入腦子裡的無非是灑著起厚厚司起粉，散發出濃濃肉香的經典坡隆那肉醬麵，或是熱量爆表，但也好吃破表的香濃焗烤口味。

但 … 在夏天衣料偏少，難以遮醜下，掛著肥肉四溢，怎麼也說不過去 …

來個同宗同族，但低卡又健康的義式水果冷麵，做法簡單又消暑，滿足口腹外還能跟肥肉肉說bye-bye。

由於做法十分簡單，所以把這份食譜列入早餐類，為早晨的第一餐多個新選擇。

材料

通心粉 -- 3人份

奇異果 – 1顆 (去皮切小塊)

小蘋果 – 1顆 (留皮切小塊)

調味料

冷壓橄欖油 – 2 大匙

香吉士 – 1 顆 (壓汁)

香吉士皮碎 – 1大匙

黑胡椒 – 適量

海塩 – 1/4匙

作法

1.   通心粉煮熟後加入奇異果丁、蘋果丁。

2.   將所有調味料拌勻淋上，即可食用。

小記

1.   小心的用刀取下不含白膜處的香吉士皮，切成皮碎，可增加調味料的風味及口感。

2.   由於通心粉不再加熱烹調，直接冷拌食用，建議多煮一分鐘，將麵煮軟些。

3.   選擇較好的橄欖油來做為冷拌的基底，不但養生也較不容易有油膩感。