Pati Tree 幸福廚房

海鮮加上雞湯一起熬煮，雞湯己經不是燉上香菇或是加入蒜頭、薑片、淋上點米酒的那種單純味道，而是在己經呈些許白色的濃郁雞湯中，能細細的品嚐到干貝細緻的香甜還有鮑魚特殊的狂野鮮味。

湯頭除了能單喝細品，還能煨上白米，加入雞腿肉剁碎成雞茸，切上小塊鮑魚、成絲的干貝，熬成鮑魚干貝雞湯粥。還是下點扁式的陽春麵，讓麵條吸滿湯汁，雞湯混上點麵粉香，也是讓小傢伙吸哩呼嚕一口氣吃光光的睡前宵夜。

第一次認識山當歸是從清境農場回台中的路上，本來是想順路買幾顆高山高麗菜回家的，在挑選高麗菜時，老闆娘注意到了小傢伙的咪咪眼，於是很熱情的介紹起他們吃補眼睛、補身體的偏方「山當歸」。就我所知道的補藥當歸早成片狀了，實在無從比起山當歸外形有什麼不同，但湊近一聞，濃濃的補藥當歸味撲鼻，這也大概是山當歸名的由來。

就老闆娘的教法，整株植物全都能入菜、燉湯，十分具有經濟效益。因為路途遙遠，我一口氣買了兩把，回家一次整理起來，分袋冷凍，再分次食用，非常的方便。以下是老闆娘教我的食譜及處理方式，冬天到了，和大家一起分享，補補身體：

【山當歸處理方式】

必須老實的承認，我是個挑食鬼。我討厭的食物有二大類型，第一種是「沒個性的食物」、第二種是「有苦味及特殊菜味的蔬菜」。