工作及許多雜因,網誌休息了一段時間。雖然寫網誌的起因單純,只是希望大家能在家裡簡單幸福的享用一餐;更非什麼名門大廚,就一般的煮食經驗,煮婦的叨叨唸唸;還常常地偷懶打混,寫的斷斷續續。
但好友及家人們一路的關心及支持,陪伴與相挺,滴滴點點在心頭,在這裡,我要很大聲的說:「謝謝你們,有你們真好」。
2012年的新春開誌,以朋友送的自家有機白菜為開始,祝大家新的一年「三陽開泰」「龍年行大運」。
材料
紅蘿蔔 – 1小條(切片)。
白菜 – 1顆 (洗淨,一葉約用手撥成二 ~三片大小)
蝦皮 – 1 小把
乾香菇 – 6朵 (水泡開後切片)
調味料
鮮味抄手 – 適量
作法
1. 鍋中放多一點油,香菇、蝦米先後爆香,蘿蔔略炒。
2. 白菜略甩乾,入鍋後蓋鍋蓋悶約3分鐘。
3. 入調味料後拌炒至自己喜歡的軟硬口感即可。
小記
1. 白菜放入後要上蓋前,別擔心沒放水是否會燒焦,白菜會自行出水煮出甜甜的菜湯。
2. 擔心小朋友扎到嘴,所以用蝦皮替代小蝦米或扁魚。
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