Pati Tree 幸福廚房

為了配Pizza預計做一道濃湯，翻了翻冰箱，看到了蒸五穀飯時會加上的南瓜，於是決
定來一道南瓜濃湯。在用奶油炒香蒜丁時，忽然間覺得加胡桃很對味，就請小傢伙敲了些
胡桃丁加入，最後在凍庫中拿出北海道的帆立貝入味，雖然不成什麼正式經典的濃湯，但
也頗討好小朋友，並簡單營養又好喝。

材料

小南瓜 – 半顆 （切片入果汁機打碎備用）

大蒜 – 5顆 （切小丁）

胡桃 -- 5顆 （敲碎）

麵粉 – 一大匙

海鮮 – 皆可（我選用大干貝五顆）

調味料

奶油 – 一大匙 （我喜歡奶油的香氣，所以放較多）

白酒 – 適量

海鮮湯塊 – 2/3 塊

作法

1.   以小火融化奶油，爆香蒜丁。蒜丁與奶油發出香味後，加入碎胡桃炒香。

2.   待發出香氣後，加入麵粉炒成麵粉糊。

3.   一手入南瓜汁，一手輕輕攪拌。

4.   入海鮮湯塊、白酒。蓋上鍋蓋，小火燉煮15分鐘。

5.   15分鐘後開中火加入海鮮，視海鮮狀況再煮3 ~ 5 分鐘。





Le Cresust 經典kiwi Green 20寸小圓鍋，配上錄色濃湯

     忽然間覺得 …. Lemon Yellow 16寸小圓鍋會更配 … 救命呀 … 又要剁手指了

小叮嚀：

1.   南瓜以果汁機打碎時，加水量以要喝的稠度為準。要喝清點的則水可加多，愛喝濃稠的則
以果汁機打的動的水量即可。

2.   以奶油炒蒜丁、胡桃、麵粉的過程，一定要有耐心，開小火慢慢的炒，不然很容易燒焦。

3.   腰果在這道湯中也很對味哦。

4.   堅果簡單敲碎的方法，可以將其置於乾淨的塑膠袋中，以杯子輕輕敲碎。

5.   為保持南瓜全部的養份，我沒有將皮剔除，所以湯呈現綠色，非一般南瓜湯的黃色。