一別於分子廚房大張旗鼓而來，另一派強調季節、產地，享受食物每一口情緒、感情的「原味派」也以自己的姿態優雅的進行著。
京都因四季分明，日夜溫差大，蔬菜的長成頗具盛名，無論是上百公分長的九條蔥、不可多得鬚長如蔘的堀川牛蒡、重達 五公斤 但口感甘甜細緻的聖護院無菁 … 都是能令老饕垂涎三尺的食材。
當林媽媽說要訂老爺酒店的京都野菜料理，加上看傳統京都扇子舞表演時，哈 (超大聲 …) 林米米想當然爾的舉雙手雙腳的讚成啦 … 
初見菜單嚇了一大跳，吃好多 …
還以為自己會吃不完呢，結果還是在每次驚艷中，一道接著一道很開心的吃光光 …
當日上菜和菜單順序不同，由主廚沙咪斯的干貝開始，行進至點心、茶品結束。
菜單如下
沙拉 – 綠色時蔬生菜沙拉、蘋果醋沙拉醬
壽司 – 牡丹蝦、雕魚、比目魚緣側、波菜海胆、鮭魚親子
甜點 – 宇治抹茶凍、冬柿
吸物 – 京都崛川牛蒡湯佐煙燻蠔肉
蒸物 – 新鮮馬頭魚、清蒸京都腐皮白菜捲、天橋立葡萄酒風味醬
揚物 – 酥炸海鮮、時蔬沾落花生九層塔醬汁
主菜 – 嫩雞京都豆腐漢堡排、蔬菜天火燒、白蘿蔔泥橙酢醬
先付 – 無花果鮮魚拌香草薯泥
前菜 – 和風芥末子醬佐岩海苔豆腐、京都什錦蔬菜小蝦凍、油漬魚佐山椒馬鈴薯沙拉、京都紅蘿蔔、橄欖油番茄
燒物 – 鮋魚日干燒佐波菜、京都洋蔥雞湯風味醬
當天又忙著吃，又忙著對菜單，加上聊天、看表演，照片呈現鬼打牆的狀況，還有幾張居然對焦在「濕毛巾」上 … 真是太詭異了 ….
主廚撒咪斯干貝
先付 – 無花果鮮魚拌香草薯泥
前菜 – 和風芥末子醬佐岩海苔豆腐、京都什錦蔬菜小蝦凍、油漬魚佐山椒馬鈴
油漬魚佐山椒馬鈴
精巧如耳環的果雕
燒物 – 鮋魚日干燒佐波菜、京都洋蔥雞湯風味醬
令人驚艷不己的京都崛川牛蒡湯佐煙燻蠔肉
蒸物 – 新鮮馬頭魚、清蒸京都腐皮白菜捲、天橋立葡萄酒風味醬
中場 -- 京都傳統扇子舞
揚物 – 酥炸海鮮、時蔬沾落花生九層塔醬汁
沙拉 – 綠色時蔬生菜沙拉、蘋果醋沙拉醬
壽司 – 牡丹蝦、雕魚、比目魚緣側、波菜海胆、鮭魚親子
入口即化的比目魚緣側壽司
填於蝦頭入吸取了滿滿蝦汁香味的乾煎米飯
結尾的茶湯
老爺酒店京都蔬食宴
時間：2011年11月 ~ 12/31
費用：
台北中山日本料理廳 一人2,000 + 10% 服務費
礁溪岩波庭一人1,580 + 10% 服務費
新竹老爺 一人1,500 + 10% 服務費
小記：
1. 另外值得記上一筆的，則為每道菜所配的各式醬汁，著實令人拍案叫絕。
2. 必須很慚愧的說這篇為補記，很心動的朋友們，只能等等今年老爺酒店是否會再舉辦相同的活動了。
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