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一年四季都能在水果攤買到的鳯梨，是做果醬的好選擇 ~

冰箱裡備上一罐酸酸甜甜的鳯梨果醬，用途可多著呢 ~ 小傢伙喜歡白口當甜點吃，老爺子喜歡夾土司當早餐吃，我則喜歡在冬天泡上杯紅茶，舀入一匙鳯梨果醬、切上一些蘋果及奇異果片，當飯後茶點喝。給小傢伙補充維它命C時，更會剝一些很對味的巨峰葡萄、挖一顆百香果，讓他一口氣能吃進許多不同的水果，而自己熬的果醬，又能免除人工甘味添加的擔心。

手作鳯梨醬的保存也很簡單，放入乾燥的玻璃瓶，在冰箱裡能儲存一個禮拜哦 ~

 

材料

鳯梨 – 半顆 (切成約 一公分 的小塊)

砂糖 – 5大匙

檸檬汁 – 1/4顆

 

作法

1.   鳯梨小塊入醬汁鍋，砂糖均勻灑上。

2.   開中小火，待砂糖開始融化時淋入檸檬汁，開小火熬煮。

3.   待鳯梨與砂糖熬成黏稠狀即可。

 

小叮嚀

1.   煮果醬的鍋具，最好能選用醬汁鍋，或是較厚底的鍋具，較能避免燒焦。

2.   中間的過程，不要忘記一直小心的拌攪哦 ~













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