Pati Tree 幸福廚房

位於南投水里的董家肉丸，是朋友介紹並特意帶我們去的老店「這家才是正牌老店哦！」他認真的強調著。走近店面，門口就先看到排列整齊的肉丸在金黃色的油鍋內發出咕嚕嚕的悶聲，聲音跟畫面讓肚子忍不住也一起唱起起了咕嚕嚕的附和。上桌的肉丸躺在醬油色的湯汁裡，肉丸皮貼心的剪了開來，大家二話不說先直攻肉餡，有鮮筍的肉餡甜美多汁，外皮香Q有嚼勁，配上粉紅色的獨門醬汁，讓人意猶未盡。

烹飪鑲嵌癖的養成，真的不知道是因為鑲嵌過程有趣，還是肉末未無論塞在什麼食材裡都好吃，加上擺起盤來很厲害的樣子，所以很有成就感？！ （謎之音 …）

無論如何，在冷冷的冬季，咬一大口熱騰騰的軟軟大黃瓜，內餡隨之冒出香噴噴的鑲肉滋味 … 哦 ~ 幸福一百分！

小傢伙今天回家發嘮騷：「我們學校也參加了買高麗菜的活動，小朋友的午餐通通都是高麗菜，炒高麗菜、煮高麗菜、連蕃茄炒蛋也加高麗菜，好不容易來個貢丸湯，才很高興不用吃高麗菜呢，沒想到連湯裡都要浮兩片高麗菜葉子 ….，我再也不要吃高麗菜了 …」看他嘟著嘴一臉委屈的樣子，讓媽咪忍不住笑了出來，除了安慰地拍拍他的背，還告訴他大家都幫忙吃高麗菜的原因。另一方面，也將晚餐原本只要簡單加醬油調味的高麗菜捲，做一變化。

一早在餐桌看到親愛的蛋頭先生，心情就莫名地開心了起來 ~

來自於Canada Montreal 的MSC向來以鮮艷、時尚但又不失逗趣的廚房用品聞名。

最近的蕃茄便宜又漂亮，和同是產季的高麗菜是個好搭擋 --- 高麗菜天然的清甜，與蕃茄微微的酸味，相互提引出健康天然的豐富滋味。

今天在這裡介紹的茄汁高麗菜，以清燙高麗菜為基底，淋上以蕃茄為主做成的醬汁，材料單純、做法超簡單、營養一百分，非常值得一試。

上個禮拜參加搶救農夫伯伯高麗菜的活動，沒想到陰雨了幾天後菜才送到。由於菜己經淋到了雨，完全不能再放了，除了分送外，趕緊將能處理的部份先做起來冷藏。

第一次認識山當歸是從清境農場回台中的路上，本來是想順路買幾顆高山高麗菜回家的，在挑選高麗菜時，老闆娘注意到了小傢伙的咪咪眼，於是很熱情的介紹起他們吃補眼睛、補身體的偏方「山當歸」。就我所知道的補藥當歸早成片狀了，實在無從比起山當歸外形有什麼不同，但湊近一聞，濃濃的補藥當歸味撲鼻，這也大概是山當歸名的由來。

就老闆娘的教法，整株植物全都能入菜、燉湯，十分具有經濟效益。因為路途遙遠，我一口氣買了兩把，回家一次整理起來，分袋冷凍，再分次食用，非常的方便。以下是老闆娘教我的食譜及處理方式，冬天到了，和大家一起分享，補補身體：

【山當歸處理方式】

當西班牙創意天才名廚艾德里亞（Feran Adria）在位於巴塞隆納的taller工作室內伸著食指、挑高黑眉、雙眼圓睜說著：「誰說沙丁魚和白巧克力不能混在一起？」時，遠在台灣的歐巴桑兼職煮婦的我剛好下班，翻著冰箱昨天用剩的食材，苦思待會兒的晚餐。

你記憶中的饅頭夾蛋，是什麼味道？

小傢伙嚴肅且灑狗血的台詞，讓媽咪的心裡忍不住的浮起「阿爸，請您要保重」的鄉土劇情 …..